12 mars 2018 Ruth Wilensky, figure emblématique de Montréal avec son restaurant ouvert en 1932 où défilent les touristes du monde entier, est décédée à l’âge de 98 ans, selon un avis
Et vous quel genre de client êtes vous ?
Cette affirmation démontre le souci des commerçants pour le bien-être de leur clientèle. Mais tous les clients sont différents et même s’ils sont tous rois, ils ont tous des attentes
L’importation privée de vins au Québec, ça existe vraiment?
En fait, c’est illégal au Québec. Tel que stipulé sur le site de la SAQ, la loi indique que seule la Société des alcools du Québec (SAQ) est autorisée à
Mon enfant… pas dans ton restaurant
Je veux pas faire une montée de lait mais… J’aime bien aller au restaurant avec ma famille et j’aime la cuisine bien apprêtée. Je ne veux pas toujours aller dans
Ouverture de restaurant : l’importance de faire affaire avec des professionnels
« Tout part du menu, confie d’emblée Josée Beaudet de chez Doyon Després, lorsqu’on lui demande par où commencer lorsqu’on désire ouvrir un nouveau restaurant. » La conception de l’espace cuisine d’un
Les tendances à surveiller en 2018
Après avoir fait un bilan des tendances qui ont marqué les restaurants l’an dernier, on a voulu commencer 2018 en vous partageant celles qui, selon nous, seront à surveiller dans
Les tendances qui ont marqué la restauration en 2017
Avec l’année 2017 qui vient à peine de se terminer, on a pensé revisiter les tendances qui ont marqué la restauration l’an dernier, autant dans l’assiette que dans la salle à
4 stratégies pour vous démarquer
Soigner les détails Pour réussir à augmenter ses recettes de façon significative, aucun détail ne peut être laissé au hasard et tout commence par le mobilier et la présentation des