Ben oui le masque…. Pour environ 2 heures par semaine!

Et oui nous sommes rendus là. Le masque obligatoire dans les endroits fermés, mais sérieux, on le savait tous que ça allait arriver un jour ou l’autre. J’espère que vous

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Crudo de pétoncles et fraises du Québec

PRÉPARATION Répartir les tranches de pétoncles sur une assiette, arroser de jus de lime et garnir de zestes, de fraises, d’oignons verts et de basilic.  Arroser d’un filet d’huile d’olive et

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Marinade Sèche

PRÉPARATION Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

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Est-ce que tout va changer en restauration ?

Dans ma vie, j’ai vécu beaucoup de changements incontrôlables dans le domaine de la restauration. Perte de local, faillite, fermeture de rue, 11 septembre 2001, arnaque d’associés, blessures physiques, mauvais

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Les avantages de côtoyer un(e) pro en cuisine

On est certain de se régaler Premier avantage et non des moindres à fréquenter un(e) pro du métier? Vous ne mangerez plus jamais de plats surgelés ni de macaronis en

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10 choses qui me font aimer ou pas mon expérience au restaurant

J’aime Service rapide et courtois – le serveur vient s’enquérir de nos besoins rapidement et l’apéro ainsi que les breuvages sont servis promptement. Le serveur est présent mais discret et comprend

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Histoires de service

Le service dans le milieu de la restauration n’est pas toujours impeccable mais la clientèle est souvent très exigeante. Quelques fois, ça n’est pas assez vite et à d’autres moments,

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Vu que j’ai les deux pieds dans le sable!

La ville de Bridgetown, à la Barbade, est la destination au départ du Québec ayant connu la plus forte hausse de la demande (près de 775 %) en comparaison avec l’année

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La génération Y – Qui sont-ils et que veulent-ils?

Équilibre travail–vie personnelle et autonomie Ils sont nés entre 1980 et 1995 et sont adeptes du multitâche, les jeunes de la génération Y ne raisonnent pas en termes d’heures travaillées,

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Être serveur en vaut-il le pourboire?

Pour certains, oui. Être serveur dans un restaurant peut être un emploi lucratif en considérant les pourboires. Le salaire gagné dépendra considérablement de l’endroit et de l’heure où vous travaillerez et de

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