Dans un monde de plus en plus exigeant, pour donner encore et encore satisfaction à ceux que l’on sert, la cuisine (la restauration), sans cesser d’être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules (recettes) empiriques trop souvent encore, à une méthode et à une précision qui ne laisseront rien au hasard.

Auguste Escoffier

Services offerts

Chef consultant

À titre de gestionnaire par intérim, nous prenons en charge les budgets d'approvisionnement, les rapports avec les fournisseurs, le planning, l'élaboration des menus ainsi que la supervision et la formation du personnel en cuisine.

Étude de concept

Que ce soit pour la mise sur pied d’un bistro, restaurant, café, boulangerie-pâtisserie, service traiteur, franchise, etc., nous offrons tous les services reliés au succès de votre nouvel établissement.

Diagnostic et amélioration

Difficultés à contrôler le coût des matières premières et de la main-d’oeuvre? Diminution des ventes? Nous offrons une analyse de tous les processus en place afin d'assurer le succès de votre établissement.

Restructuration de menus

Vos cartes de cuisine et bar manquent d’originalité et votre offre ne correspond plus à la demande, nous pouvons vous aider dans la création et la standardisation de recettes efficientes pour votre service en salle.

Institutionnel

Notre équipe peut vous aider dans la conception et la promotion de nouveaux produits, dans l'élaboration de recettes pour grand public ou d’outils marketing pour votre équipe de ventes et vos distributeurs.

Contenu culinaire

Spécialisée dans la production de contenu visuel, notre équipe de photographes, rédacteurs et stylistes peut vous aider à mettre en valeur vos produits ou menu par le biais de la photo ou de capsules promotionnelles.

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