Restructuration de menus
Vos cartes de cuisine et bar manquent d’originalité et votre offre ne correspond plus à la demande? Nous pouvons vous aider dans la création et la standardisation de recettes efficientes pour votre service en salle.
- Élaboration et équilibre des recettes
- Facilité du service en salle afin d'augmenter le rendement et l'efficacité
- Efficience et originalité des recettes
- Évaluation du coût des recettes et de la rentabilité
- Conception et élaboration des cartes de la cuisine et du bar
- Conception, élaboration et standardisation des recettes